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红酒要怎么“品”？
1、观
品酒的第一步是用眼睛观察，观察包括酒色（比如红葡萄酒是玫瑰红、宝石红或橘红）、酒质（清澈或浑浊）。在观察酒色时，最好将酒放在白色背景前，以自然光来观察。一般红酒的年纪愈轻酒色愈深浓（常见为深浓的紫红色），年纪愈大颜色反而会愈淡（或开始带褐色）。
2、嗅
观察完酒色之后，接着可以用鼻子感受酒的香气。在闻之前通常先摇晃杯子中的酒，使酒能和空气充分接触，让香气得以完全散发。然后将鼻子靠近杯缘，深吸一口气，感觉集中在杯内的酒香（果香、花香河草木植物香）。
3、饮
在观察嗅完之后，开始“饮”酒，建议一次喝下的酒液不要过少，让酒液充满口腔，使味蕾可以充分感觉酒中的酸、甜、苦等味道。并且感受酒液或酒中单宁的质感。这些获浓、或淡、或圆滑或生涩的感觉，和各味觉要素之间是否达到平衡，酒精浓度是高是低，入口后有余韵等，都是决定酒质优劣的元素。 | 
